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岡山の地で誕生したクラフトビール「独歩（DOPPO）」。今回はその中でも人気の小麦ビール「ヴァイツェン」をレビューします。小麦麦芽を贅沢に使用したヴァイツェンは、フルーティでまろやかな味わいが魅力のスタイル。全国のビールファンだけでなく、普段あまりビールを飲まない方にもぜひ試していただきたい1本です。

 

 

1.外観：濁りのある黄金色が美しい
グラスに注ぐと、ほんのり濁った淡いゴールド。ヴァイツェンらしいナチュラルな濁りは、小麦由来のたんぱく質と酵母の非ろ過仕上げによるもの。泡立ちはきめ細かく、ふんわりとしたクリーミーな泡が立ち上がります。見た目からも丁寧に作られていることが伝わってきます。

 

2.香りと味わい：バナナ香とやさしい甘みが印象的
口元に近づけた瞬間、バナナやクローブ（丁子）を思わせるヴァイツェン特有の甘くスパイシーな香りが広がります。ひと口飲むと、やわらかくふくよかな口当たりに驚かされます。苦味はほとんどなく、麦のやさしい甘みとほのかな酸味、そして酵母由来のバナナのような風味が心地よく調和しています。

 

暑い日や、ちょっと疲れた日のリフレッシュにもぴったりの、癒し系ビールです。

 

 

3.おすすめの飲み方：冷やしすぎずに豊かな香りを楽しむ
ヴァイツェンはあまりキンキンに冷やさず、7～10℃前後のやや高めの温度がおすすめ。冷蔵庫から出して少し置いてから飲むと、香りと味わいが一層引き立ちます。
グラスは丸みのあるチューリップ型やヴァイツェングラスがベスト。ビールの香りを逃さず、豊かな泡を楽しめます。
料理と合わせるなら、和食よりは洋風の軽食や、スパイス控えめなソーセージ、フルーツ系サラダなどが好相性。単体で飲んでも十分満足できるビールです。

 

4.おすすめしたい人：ビール初心者から玄人まで幅広く
以下のような人におすすめしたいです。
・「ビールの苦味が苦手…」という方
・「フルーティで飲みやすいビールが好き」という方
・「クラフトビールの世界に一歩踏み出したい」という初心者
・「日本のヴァイツェンを味わってみたい」という本格派

 

5.原材料等
原材料：麦芽（小麦50%、大麦50%)、ホップ
アルコール分：5%
生産：宮下酒造株式会社

 

6.どこで買えるか？
今回は息子から父の日プレゼントで頂きました。スーパーや酒屋では見たことがないです。
通販なら以下で購入できます。皆様も是非ご堪能ください。

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7.まとめ：贈り物にも最適な“感謝を注ぐ”クラフトビール
「独歩 ヴァイツェン」は、小麦の風味をしっかりと感じられる国産クラフトビールでありながら、ドイツスタイルをしっかり踏襲した本格派。ラベルに刻まれた「感謝を注ぐ」という言葉どおり、丁寧に仕込まれたビールからは、造り手の思いが伝わってきます。

 

地元岡山の素材と伝統的製法で仕込まれたこのビールは、自分へのご褒美にはもちろん、贈り物としても喜ばれること間違いなし。

 

ぜひ一度、このやさしさあふれる一杯を体験してみてください。

 

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以下でヴァイスビール/ヴァイツェンビールの飲み比べをしています。どうぞご覧下さい。