ビールブログ

スペイン北部から世界へ。100年以上の歴史を紡ぐ一杯　スペイン・バスク地方の中心都市、Bilbao（ビルバオ）に、本格クラフトビールの名門醸造所が存在します。その歴史は1886年にまでさかのぼる―それが「La Salve（ラ・サルベ）」です。その名は街を流れるネルビオン川の松江に架かる「Puente...

1.蔵の町・栃木市で育まれる、伝統と挑戦の味栃木県栃木市――この風情ある町並みに溶け込むように佇むのが、「油伝麦酒（あぶでんばくしゅ）」。江戸時代から続く老舗の油屋「油伝味噌」の蔵を改装して誕生したブルワリーであり、まさに“伝統”と“革新”が交差する場所です。クラフトビールを単なる飲み物としてではな...

1.醸造所の場所と概要ブルックリン・ブルワリーは、その名の通りアメリカ・ニューヨーク州のブルックリン地区に本拠を構えるクラフトビールの名門醸造所です。住所は「79 N 11th St, Brooklyn, NY 11249」。ウィリアムズバーグというトレンディなエリアに位置しており、マンハッタンから...

宮崎県延岡市。温暖な気候と豊かな水資源に恵まれたこの地に、全国のビール愛好家から注目を集めるクラフトビール醸造所があります。それが「ひでじビール（株式会社宮崎ひでじビール）」。地域に根差しながらも、全国的な評価を受けるこのブルワリーの魅力を、歴史や代表的なラインナップ、そして現地体験の情報まで徹底解...

群馬県北部、雄大な自然と美しい棚田が広がる「川場村」。この地で丁寧に醸されるクラフトビールが「KAWABAビール」です。東京からもアクセス良好なこの村は「道の駅川場田園プラザ」が全国的に有名ですが、その敷地内で造られているクラフトビールは、自然の恵みと技術の融合とも言える逸品。今回はそのKAWABA...

北海道発・個性あふれるクラフトビールを生み出す注目ブルワリー北海道の広大な自然と澄んだ空気、そして北海道民の情熱が詰まったクラフトビールを生み出しているのが、「NORTH ISLAND BEER（ノースアイランドビール）」です。個性的かつ高品質なビール造りで、今や全国のビールファンから注目を集めてい...

ビール愛好家の皆さん、ハワイといえば美しいビーチや陽気な人々、そして南国ならではのリラックスした空気が魅力ですよね。そんなハワイの風を感じられるクラフトビールとして、現地で絶大な人気を誇るのが「アロハビール（Aloha Beer）」です。今回は、ビールファンなら一度は訪れたいこのブルワリーの歴史やこ...

東北地方・山形県のほぼ中央に位置する名峰・月山（がっさん）。その麓に湧き出る清らかな水と、肥沃な土地、そして地元の情熱から生まれたのが「月山クラフトビール」です。雪深い自然と歴史に包まれたこの地で、こだわりのクラフトビールが丁寧に醸されています。1.醸造所の場所と背景月山クラフトビールの醸造所は、山...

クラフトビールブームが全国に広がる中、兵庫県神戸市で地元の自然と職人のこだわりを活かしたクラフトビールを作り続けているのが「六甲ビール醸造所（ROKKO BEER）」です。この記事では、ビール愛好家の皆さんに向けて、六甲ビールの歴史やラインナップ、現地での楽しみ方までをご紹介します。1.醸造所の場所...

北海道・札幌のクラフトビールシーンを牽引する存在として知られる**「月と太陽ブルーイング」**。その名は、自然の恵みと人の営みの調和をイメージさせ、都会の中でありながらも、北海道らしい風味豊かなクラフトビールを造り続けています。1. 醸造所の場所と創業の背景「月と太陽ブルーイング」は、北海道札幌市中...

クラフトビールの世界において、「独自性」と「伝統」を両立させているブランドはそう多くありません。そんな中、岡山県から全国へ、そして世界へと個性豊かなクラフトビールを発信しているのが「宮下酒造」の「独歩ビール」です。日本酒蔵が手がけるクラフトビールとして、独特の味わいと品質の高さに定評がある「独歩（D...

岩手県遠野市に位置する上閉伊酒造は、1789年（寛政元年）に創業された老舗の酒蔵で、日本酒「国華の薫」などを手がけてきました。1999年からはクラフトビール「遠野麦酒ZUMONA（ズモナ）」の醸造を開始し、地元産のホップや水を活かしたビール造りを行っています。1.上閉伊酒造の歴史とビール醸造への挑戦...

オーストラリアのクラフトビール界で名高い「クーパーズ醸造所（Coopers Brewery）」は、1862年にトーマス・クーパーによって設立された、アデレードに本拠を置く家族経営の醸造所です。現在もクーパー家によって運営されており、オーストラリア最大の独立系ファミリーブルワリーとして知られています。...

ラトビアのクラフトビール愛好家にとって、Cēsu Alus（ツェース・アルス）は特別な存在です。1590年に創業されたこの醸造所は、バルト三国および北欧で最も古いビール醸造所とされ、長い歴史と革新を融合させたビール造りで知られています。1.醸造所の概要と歴史Cēsu Alusは、ラトビア中部の町ツェ...

網走ビール醸造所の魅力と現地の楽しみ方をご紹介！北海道の雄大な自然が生み出す、見た目も味も個性的なビールで知られる「網走ビール」。今回は、クラフトビール愛好家にぜひ知っていただきたい、網走ビールの魅力と現地での楽しみ方をご紹介します。🏔 網走ビールのはじまり網走ビール株式会社は、1998年に北海道...

群馬県太田市発、独自の世界観とアート性で注目を集めるクラフトビールブランド「CHROA（クロア）」。その醸造元である株式会社夢麦酒太田は、地域活性化を目的に1996年に設立されました。今回は、ビール愛好家の皆様に向けて、夢麦酒太田の歴史や特徴、ラインナップ、現地での楽しみ方をご紹介します。1.地域と...

パウラーナー（Paulaner）は、ドイツ・ミュンヘンに本拠を置く、世界的に有名なビール醸造所の一つです。その歴史は1634年に遡り、修道士たちが創業したこの醸造所は、現在でも伝統を守りながら多彩なビールを提供しています。歴史と伝統パウラーナーの起源は、ミュンヘンのノイデック・オブ・デア・アウ修道院...

愛知県犬山市に拠点を構える「盛田金しゃちビール」は、1996年に創業されたクラフトビールメーカーです。そのルーツは明治時代にまで遡り、当時「三ツ星ビール」として知られたビールの伝統を受け継いでいます。歴史と理念：100年の夢を受け継ぐビール造り盛田金しゃちビールの創業は、1996年の酒税法改正による...

ドイツ・バイエルン州のケルハイム郡に位置するヘルンギアスドルフ城醸造所（Schlossbrauerei Herrngiersdorf）は、1131年に創業された、世界最古の民間醸造所の一つとして知られています。​その歴史は、ガイゼンフェルト修道院のベネディクト会修道女たちが地域の所領に供給するために...

小麦のビール「ヴァイツェン」を愛するすべてのビールファンにとって、一度はその名を耳にしたことがあるでしょう。今回は、ドイツ・バイエルン州が誇る伝統的なヴァイツェン醸造所、エルディンガー・ヴァイスブロイ（Erdinger Weissbräu）をご紹介します！🏰 醸造所の場所と創業の歴史エルディンガー...

ハンガリー南部の歴史と文化が息づく街、ペーチ。その地で1848年に創業されたペーチ醸造所（Pécsi Sörfőzde）は、170年以上にわたりビール愛好家たちに愛され続けています。特に「ペーチ プレミアムラガー」は、ハンガリーの伝統的なラガービールとして高い評価を受けています。ペーチ プレミアムラ...

ビール好きの皆さん、今回は Brouwerij Haacht（ハーヒト醸造所） をご紹介します！ベルギーといえば、修道院ビールや個性豊かなクラフトビールが有名ですが、ハーヒト醸造所は 100年以上の歴史 を持ち、今もなお高品質なビールを生み出し続ける老舗ブルワリーです。1. ハーヒト醸造所とは？ハー...

　エッティンガー(OeTTINGER Brauerei)醸造所はドイツのバイエルン州エッティンゲンにある大手のビールメーカーです。約500年以上の歴史があり、特にコストパフォーマンスの高いビールで知られています。ドイツの国内ではトップクラスの生産量で、年間600万ヘクトリットル以上を製造し、スーパー...

　1533年創業で約500年の歴史をもつビール醸造所です。ドイツのバイエルン州バンベルグにあり、伝統的なドイツビールを製造し、特にスモークビールであるラオホビールが有名です。なお、この醸造所はバンベルグで最も古い醸造所の１つでかつては修道院の醸造所でした。クロスターはドイツ語で修道院の意味だそうです...

　創業は1679年で、340年以上続いている歴史のある醸造所です。ドイツのバーデン・ヴュルテンベルク州のマンハイムにあります。作っているビールは伝統的なドイツビールから現代的なクラフトビールまで幅広く作っています。ビールのスタイルはピルスナーやヴァイツェン、ラドラー（ビールとレモネードのミックス）な...

1363年以来の醸造の伝統。最高の原料から、ビール純粋令に従ってビールを醸造しています。フランツィスカーナー醸造所はドイツ・ミュンヘンに拠点をおく歴史あるビール醸造所で、特にヴァイスビール（白ビール、小麦ビール）の製造で知られています。そのルーツは1363年にさかのぼることができる歴史深い伝統のある...

― Landgang Brauerei（ランドガング醸造所）｜自由なビールの港からドイツ・ハンブルクは、古くから港町として栄え、ビール醸造の伝統も千年以上の歴史を誇ります。しかし、1516年の「ビール純粋令（Reinheitsgebot）」により、ビールは水・麦芽・ホップ・酵母のみに限定。結果として...

― アルダースバッハ醸造所（Aldersbacher）｜ドイツ・バイエルンドイツ・**二ーダーバイエルン州のヴィルスタル（Vilstal）の中心部に佇む、歴史あるブルワリー――それがアルダースバッハ醸造所（Aldersbacher Brauerei）**です。修道院でのビール醸造というヨーロッパの伝...

― ベルヘイヴン醸造所（Belhaven Brewery）｜1719年創業・スコットランド最古のビール醸造所スコットランドの東海岸にある港町**ダンバー（Dunbar）に位置するベルヘイヴン醸造所（Belhaven Brewery）**は、1719年創業、現存するスコットランド最古のビール醸造所です...

― 軽井沢ブルワリー（THE軽井沢ビール）長野県・軽井沢の美しい自然と静寂に抱かれ、本格派のプレミアムビール造りにこだわり続けるブルワリー。それが、2013年創業の軽井沢ブルワリーです。「万人が賞賛する高品質なビールを、日本から世界へ届けたい」そんな熱い思いから生まれたのが、同社のブランド「THE軽...

― 那須ガーデンブルワリー「なすですな」栃木県の自然豊かなリゾート地・那須塩原エリアで誕生したクラフトビールブランド、それが 「那須ガーデンブルワリー」の「なすですな」シリーズです。このビールは、単なるご当地クラフトビールではありません。「那須を、米国コロラド州ボルダーのような“健康と暮らしの理想郷...

― 富士桜高原麦酒（ふじざくらこうげんビール）1997年創業の富士桜高原麦酒（Fuji Sakura Kogen Beer）は、霊峰・富士山の北麓、標高1000mに位置する静かな森の中の醸造所から生まれるクラフトビールブランドです。自然と向き合いながら、ドイツ伝統の醸造技術と富士山麓の天然水を活かし...

― 北海道麦酒醸造（Hokkaido Bakushu Brewery）2002年、北海道・小樽で創業した北海道麦酒醸造。その理念は、「この土地だからこそ造れる個性豊かなビールを届けたい」というもの。北海道の大自然と、小樽という港町の文化を背景に、地元や全国各地の厳選素材を活かしたクラフトビール造りを...

― 長濱浪漫ビール（滋賀県長浜市）滋賀県長浜市で1996年に創業した、滋賀県初のクラフトビール醸造所「長濱浪漫ビール」。琵琶湖のほとり、歴史とロマンあふれる街・長浜で、「飲んだ人が思わずにやけてしまうような、幸せな気持ちになれるビール」をコンセプトに、丁寧で温かみのあるビール造りを続けています。🏡...

　富山県氷見市のブルーワリ―で2018年からビール造りを始めているようです。BREWMIN’はbrewing（醸造）+bloom（花が咲く）の意味で「花のように多種多様な色や香り、個性的な味わいのビールを作りたい」という思いで、様々なビール造りに挑戦しているそうです(出典：BREWMIN’ HP）。...

大量生産ビールが主流の日本において、ビールの“個性”や“豊かさ”をもう一度取り戻そうそんな強い思いから誕生したのが、Far Yeast Brewing（ファーイーストブルーイング）です。2011年、「日本クラフトビール株式会社」として創業。2015年に現社名へ変更し、山梨県小菅村に自社醸造所を設立。...

― 沖縄発のクラフトビール：ヘリオス酒造（HELIOS DISTILLERY）1961年創業、沖縄・名護市に拠点を置くヘリオス酒造。もともとは泡盛の酒造所として知られていましたが、1996年からクラフトビール事業にも本格参入し、南国・沖縄ならではの感性と素材を活かした、個性あふれるビール造りで注目を...

― オラホビール（OH!LA!HO BEER／長野県東御市）長野県東御市（とうみし）で1996年に誕生したオラホビール（OH!LA!HO BEER）。そのユニークな名前の由来は、信州の方言「オラホ」＝「わたしたち」という言葉。まさに、地域の人々とともに生まれ、育まれてきたクラフトビールのブランドです...

― 松江ビアへるん（島根県松江市）島根県松江市で1999年に創業したクラフトビール醸造所、「松江ビアへるん」。“島根の食文化や風土をビールで表現する”ことを理念に掲げ、地域に根ざした個性豊かなビールを造り続けています。📝 「へるん」に込められた想いとストーリー「島根で飲んでこそ美味しいビール。島根...

― UCHU BREWING（うちゅうブルーイング）紹介山梨県北杜市から、まるで宇宙のように広がる多様で自由なクラフトビールの世界を発信しているブルワリー、それが 「うちゅうブルーイング（UCHU BREWING）」です。「ラブ＆ピースで宇宙的な世界を目指す」――このユニークなコンセプトと、個性的す...

栃木県宇都宮市にある「ろまんちっく村クラフトブルワリー」は、地元の素材と文化を大切にしながら、手間ひまかけたビールづくりを続ける、地域密着型のクラフトビール醸造所です。ブルワリーは、道の駅「うつのみや ろまんちっく村」内に併設されており、観光客も気軽に立ち寄れる人気スポットとして、地元の人々やビール...

茨城県那珂市で誕生したクラフトビールブランド「常陸野ネストビール（HITACHINO NEST BEER）」。そのシンボルであるフクロウのロゴは、まさに“ネスト＝巣”から世界へ羽ばたくクラフトビールの象徴です。造り手の想いが詰まった一杯は、今や日本だけでなく世界20カ国以上に輸出されるほどの存在に成...

大阪府・箕面市で1996年に設立されたクラフトビール醸造所、箕面ブリュワリー（MINOH BEER）。「特別な日だけのビールではなく、毎日味わいたくなるデイリーなクラフトビール」を目指し、手造りで丁寧に仕上げる“ローカルビール”として、多くのビールファンに愛され続けています。🧡 箕面ブリュワリーの...

クラフトビール好きなら一度は聞いたことがある「伊勢角屋麦酒（ISEKADO）」。三重県伊勢市に本拠を置くこの醸造所は、1997年にクラフトビール造りを始め、その品質と情熱で日本国内外から高い評価を受けているブランドです。「人生にエールを！」という理念のもと、ビールを通じて多くの人々の生活を豊かにして...

埼玉県川越市に拠点を構えるCOEDO（コエド）ビールは、日本を代表するクラフトビールブランドのひとつです。その名前の由来は「小江戸」＝川越の歴史ある街並みにちなんでおり、“Beer Beautiful”というコンセプトのもと、ビールを通じて美しい時間と文化を届けることを目指しています。🌱 COED...

岩手県盛岡市に位置するベアレン醸造所は、2001年に設立されたクラフトビール醸造所です。「ベアレン」とはドイツ語で**「熊」**を意味し、その名の通り力強く個性的なビールを生み出しています。クラフトビールファンなら一度は試してほしい、日本が誇る醸造所のひとつです。ベアレン醸造所のこだわりベアレン醸造...

クラフトビール好きなら一度は耳にしたことがあるであろうヤッホーブルーイング。1997年に創業し、日本のクラフトビール界を牽引してきた注目の醸造所です。ヤッホーブルーイングのモットーは**「ビールに味を！人生に幸せを！」**。そのスローガンの通り、飲む人を笑顔にする個性的で美味しいビールを数多く生み出...

1994年、酒税法の改正により、ビール製造の最低製造量制限が大幅に緩和されました。これにより、それまで大手メーカーしかビールを製造・販売できなかった日本において、中小メーカーでもクラフトビールが造れるようになりました。そんな中、1995年に国内初のクラフトビール醸造所兼パブとして誕生したのが「エチゴ...