ビールブログ

ハンガリー南部の歴史と文化が息づく街、ペーチ。その地で1848年に創業されたペーチ醸造所（Pécsi Sörfőzde）は、170年以上にわたりビール愛好家たちに愛され続けています。特に「ペーチ プレミアムラガー」は、ハンガリーの伝統的なラガービールとして高い評価を受けています。ペーチ プレミアムラ...

ビール好きの皆さん、今回は Brouwerij Haacht（ハーヒト醸造所） をご紹介します！ベルギーといえば、修道院ビールや個性豊かなクラフトビールが有名ですが、ハーヒト醸造所は 100年以上の歴史 を持ち、今もなお高品質なビールを生み出し続ける老舗ブルワリーです。1. ハーヒト醸造所とは？ハー...

　エッティンガー(OeTTINGER Brauerei)醸造所はドイツのバイエルン州エッティンゲンにある大手のビールメーカーです。約500年以上の歴史があり、特にコストパフォーマンスの高いビールで知られています。ドイツの国内ではトップクラスの生産量で、年間600万ヘクトリットル以上を製造し、スーパー...

　1533年創業で約500年の歴史をもつビール醸造所です。ドイツのバイエルン州バンベルグにあり、伝統的なドイツビールを製造し、特にスモークビールであるラオホビールが有名です。なお、この醸造所はバンベルグで最も古い醸造所の１つでかつては修道院の醸造所でした。クロスターはドイツ語で修道院の意味だそうです...

　創業は1679年で、340年以上続いている歴史のある醸造所です。ドイツのバーデン・ヴュルテンベルク州のマンハイムにあります。作っているビールは伝統的なドイツビールから現代的なクラフトビールまで幅広く作っています。ビールのスタイルはピルスナーやヴァイツェン、ラドラー（ビールとレモネードのミックス）な...

1363年以来の醸造の伝統。最高の原料から、ビール純粋令に従ってビールを醸造しています。フランツィスカーナー醸造所はドイツ・ミュンヘンに拠点をおく歴史あるビール醸造所で、特にヴァイスビール（白ビール、小麦ビール）の製造で知られています。そのルーツは1363年にさかのぼることができる歴史深い伝統のある...

― Landgang Brauerei（ランドガング醸造所）｜自由なビールの港からドイツ・ハンブルクは、古くから港町として栄え、ビール醸造の伝統も千年以上の歴史を誇ります。しかし、1516年の「ビール純粋令（Reinheitsgebot）」により、ビールは水・麦芽・ホップ・酵母のみに限定。結果として...

― アルダースバッハ醸造所（Aldersbacher）｜ドイツ・バイエルンドイツ・**二ーダーバイエルン州のヴィルスタル（Vilstal）の中心部に佇む、歴史あるブルワリー――それがアルダースバッハ醸造所（Aldersbacher Brauerei）**です。修道院でのビール醸造というヨーロッパの伝...

― ベルヘイヴン醸造所（Belhaven Brewery）｜1719年創業・スコットランド最古のビール醸造所スコットランドの東海岸にある港町**ダンバー（Dunbar）に位置するベルヘイヴン醸造所（Belhaven Brewery）**は、1719年創業、現存するスコットランド最古のビール醸造所です...

― 軽井沢ブルワリー（THE軽井沢ビール）長野県・軽井沢の美しい自然と静寂に抱かれ、本格派のプレミアムビール造りにこだわり続けるブルワリー。それが、2013年創業の軽井沢ブルワリーです。「万人が賞賛する高品質なビールを、日本から世界へ届けたい」そんな熱い思いから生まれたのが、同社のブランド「THE軽...

― 那須ガーデンブルワリー「なすですな」栃木県の自然豊かなリゾート地・那須塩原エリアで誕生したクラフトビールブランド、それが 「那須ガーデンブルワリー」の「なすですな」シリーズです。このビールは、単なるご当地クラフトビールではありません。「那須を、米国コロラド州ボルダーのような“健康と暮らしの理想郷...

― 富士桜高原麦酒（ふじざくらこうげんビール）1997年創業の富士桜高原麦酒（Fuji Sakura Kogen Beer）は、霊峰・富士山の北麓、標高1000mに位置する静かな森の中の醸造所から生まれるクラフトビールブランドです。自然と向き合いながら、ドイツ伝統の醸造技術と富士山麓の天然水を活かし...

― 北海道麦酒醸造（Hokkaido Bakushu Brewery）2002年、北海道・小樽で創業した北海道麦酒醸造。その理念は、「この土地だからこそ造れる個性豊かなビールを届けたい」というもの。北海道の大自然と、小樽という港町の文化を背景に、地元や全国各地の厳選素材を活かしたクラフトビール造りを...

― 長濱浪漫ビール（滋賀県長浜市）滋賀県長浜市で1996年に創業した、滋賀県初のクラフトビール醸造所「長濱浪漫ビール」。琵琶湖のほとり、歴史とロマンあふれる街・長浜で、「飲んだ人が思わずにやけてしまうような、幸せな気持ちになれるビール」をコンセプトに、丁寧で温かみのあるビール造りを続けています。🏡...

　富山県氷見市のブルーワリ―で2018年からビール造りを始めているようです。BREWMIN’はbrewing（醸造）+bloom（花が咲く）の意味で「花のように多種多様な色や香り、個性的な味わいのビールを作りたい」という思いで、様々なビール造りに挑戦しているそうです(出典：BREWMIN’ HP）。...

大量生産ビールが主流の日本において、ビールの“個性”や“豊かさ”をもう一度取り戻そうそんな強い思いから誕生したのが、Far Yeast Brewing（ファーイーストブルーイング）です。2011年、「日本クラフトビール株式会社」として創業。2015年に現社名へ変更し、山梨県小菅村に自社醸造所を設立。...

― 沖縄発のクラフトビール：ヘリオス酒造（HELIOS DISTILLERY）1961年創業、沖縄・名護市に拠点を置くヘリオス酒造。もともとは泡盛の酒造所として知られていましたが、1996年からクラフトビール事業にも本格参入し、南国・沖縄ならではの感性と素材を活かした、個性あふれるビール造りで注目を...

― オラホビール（OH!LA!HO BEER／長野県東御市）長野県東御市（とうみし）で1996年に誕生したオラホビール（OH!LA!HO BEER）。そのユニークな名前の由来は、信州の方言「オラホ」＝「わたしたち」という言葉。まさに、地域の人々とともに生まれ、育まれてきたクラフトビールのブランドです...

― 松江ビアへるん（島根県松江市）島根県松江市で1999年に創業したクラフトビール醸造所、「松江ビアへるん」。“島根の食文化や風土をビールで表現する”ことを理念に掲げ、地域に根ざした個性豊かなビールを造り続けています。📝 「へるん」に込められた想いとストーリー「島根で飲んでこそ美味しいビール。島根...

― UCHU BREWING（うちゅうブルーイング）紹介山梨県北杜市から、まるで宇宙のように広がる多様で自由なクラフトビールの世界を発信しているブルワリー、それが 「うちゅうブルーイング（UCHU BREWING）」です。「ラブ＆ピースで宇宙的な世界を目指す」――このユニークなコンセプトと、個性的す...

栃木県宇都宮市にある「ろまんちっく村クラフトブルワリー」は、地元の素材と文化を大切にしながら、手間ひまかけたビールづくりを続ける、地域密着型のクラフトビール醸造所です。ブルワリーは、道の駅「うつのみや ろまんちっく村」内に併設されており、観光客も気軽に立ち寄れる人気スポットとして、地元の人々やビール...

茨城県那珂市で誕生したクラフトビールブランド「常陸野ネストビール（HITACHINO NEST BEER）」。そのシンボルであるフクロウのロゴは、まさに“ネスト＝巣”から世界へ羽ばたくクラフトビールの象徴です。造り手の想いが詰まった一杯は、今や日本だけでなく世界20カ国以上に輸出されるほどの存在に成...

大阪府・箕面市で1996年に設立されたクラフトビール醸造所、箕面ブリュワリー（MINOH BEER）。「特別な日だけのビールではなく、毎日味わいたくなるデイリーなクラフトビール」を目指し、手造りで丁寧に仕上げる“ローカルビール”として、多くのビールファンに愛され続けています。🧡 箕面ブリュワリーの...

クラフトビール好きなら一度は聞いたことがある「伊勢角屋麦酒（ISEKADO）」。三重県伊勢市に本拠を置くこの醸造所は、1997年にクラフトビール造りを始め、その品質と情熱で日本国内外から高い評価を受けているブランドです。「人生にエールを！」という理念のもと、ビールを通じて多くの人々の生活を豊かにして...

埼玉県川越市に拠点を構えるCOEDO（コエド）ビールは、日本を代表するクラフトビールブランドのひとつです。その名前の由来は「小江戸」＝川越の歴史ある街並みにちなんでおり、“Beer Beautiful”というコンセプトのもと、ビールを通じて美しい時間と文化を届けることを目指しています。🌱 COED...

岩手県盛岡市に位置するベアレン醸造所は、2001年に設立されたクラフトビール醸造所です。「ベアレン」とはドイツ語で**「熊」**を意味し、その名の通り力強く個性的なビールを生み出しています。クラフトビールファンなら一度は試してほしい、日本が誇る醸造所のひとつです。ベアレン醸造所のこだわりベアレン醸造...

クラフトビール好きなら一度は耳にしたことがあるであろうヤッホーブルーイング。1997年に創業し、日本のクラフトビール界を牽引してきた注目の醸造所です。ヤッホーブルーイングのモットーは**「ビールに味を！人生に幸せを！」**。そのスローガンの通り、飲む人を笑顔にする個性的で美味しいビールを数多く生み出...

1994年、酒税法の改正により、ビール製造の最低製造量制限が大幅に緩和されました。これにより、それまで大手メーカーしかビールを製造・販売できなかった日本において、中小メーカーでもクラフトビールが造れるようになりました。そんな中、1995年に国内初のクラフトビール醸造所兼パブとして誕生したのが「エチゴ...